200年以上の歴史がある弓削多醤油(株)が運営する “醤遊王国” (埼玉県・日高市)。 醤油・味噌・おなめなどの弓削多醤油自社製品や豆腐・納豆などの商品も購入可能。買い物だけでなく、工場見学など「醤油学び体験」もできる。 体験詳細は、こちら。
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(写真右から) トップ1: たまかけ醤油(150ml/300円) トップ2: 吟醸純生醤油(150ml/420円) トップ3: おなめ(180g/278円) トップ4: 高麗郷丸大豆醤油(360ml/357円) トップ5: ぬれせんべい(8枚/500円)
①お勧め商品「海の精使用 吟醸純生醤油」は塩にもこだわっている!希少な国産塩を使用。塩が変われば醤油も一層おいしいそうだ!
②「高麗王むらさき」 は再仕込醤油。塩水の代わりに一度搾った丸大豆醤油を再び仕込んで醸造した大変贅沢な醤油。うまみが多く塩分控えめ。(うす塩しょうゆ 食塩分20%カット)。刺身だけでなく、照り焼きなどに最適。